4 alimentos que podem prejudicar (e muito) a saúde do seu fígado

O fígado desempenha um papel essencial no armazenamento de nutrientes e desintoxicação do organismo. Contudo, há determinados alimentos e bebidas que o podem prejudicar, sobretudo quando consumidos com frequência. 

Nutricionistas revelaram ao EatingWell os quatro principais alimentos e bebidas que devem ser consumidos com moderação.

1. Carnes processadas (enchidos)

Bacon, chouriço, salsichas e outro tipo de enchidos podem prejudicar a saúde do fígado quando consumidos regularmente. 

"Carnes processadas são ricas em gordura saturada, sódio e conservantes", afirma a nutricionista Amy Kennett, especializada em doenças hepáticas. 

Esta combinação pode contribuir para a resistência à insulina e síndrome metabólica, que comprometem a capacidade do organismo regular o açúcar e a gordura no sangue. 

Com o tempo, estas alterações metabólicas pode promover a acumulação de gordura no fígado levando à inflamação e aumentando o risco de doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (DHEM). 

2. Alimentos ultraprocessados

Alimentos como doces, snacks salgados e refeições já prontas tendem a ser pobres em fibras e ricos em carboidratos refinados, açúcares adicionados, sal e gordura saturada.

"Essa é precisamente a combinação que promove o armazenamento de gordura no fígado", destaca a nutricionista Kat Durston.

A mesma realça um estudo que constatou que uma maior ingestão de alimentos ultraprocessados estava associada a um risco maior de fígado gordo, fibrose e cirrose. 

Assim, de maneira a proteger a saúde do seu fígado deverá concentrar-se em consumir alimentos ricos em nutrientes que forneçam fibras, proteínas, gorduras saudáveis e um variedade de vitaminas e minerais. 

3. Fast food e fritos

Quando a fome aperta e cozinhar não está nos planos, é muito fácil cair na tentação de pedir fast food. No entanto, comer muitas vezes batatas fritas e hambúrgueres poderá prejudicar o fígados aos poucos. 

"A fast food é uma tripla ameaça para a saúde do fígado: rica em hidratos refinados, gorduras não saudáveis e sódio", afirma Durston. 

4. Álcool

O álcool pode sobrecarregar o fígado, responsável por metabolizá-lo. Quando consumido em excesso pode causar inflamação, aumentando o risco de esteatose hepática, hepatite alcoólica, cirrose e até mesmo cancro.

Opções benéficas para a saúde do fígado

Café e chá sem açúcar: pesquisas sugerem que o consumo de, pelo menos, 240ml de café ou chá sem açúcar por dia está associado à redução do armazenamento de gordura no fígado. 

Grãos integrais e leguminosas: aveia, arroz integral, feijão e lentilhas são ricas em fibras, o que retarda a absorção de açúcar, promovendo um ambiente intestinal saudável. 

Peixes gordos: "O salmão, a sardinha e a cavala são ricos em ómega-3, que ajudam a reduzir a gordura no fígado e a acalmar a inflamação no tecido hepático", sublinha Durston. 

Azeite: o azeite é uma fonte de gorduras monoinsaturadas benéficas, contribuindo para níveis saudáveis de colesterol.

Água com gás sem açúcar: a maioria dos refrigerantes são ricos em açúcar, neste caso, frutose. Quando consumida em excesso, a frutose pode aumentar a produção de gordura pelo fígado, levando à acumulação de gordura e à síndrome da deficiência de lipídios do metabolismo adiposo. 

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Mariline Direito Rodrigues | 07:02 - 18/08/2026