É por estas três razões que o seu bolo não sai bem. Eis o que deve fazer
O outono e o inverno (que se avizinha) são, por excelência, as estações privilegiadas para se fazer bolos. Na verdade, a sensação de comer um bolo acabadinho de fazer, ainda quente, assim como o aroma que invade a cozinha durante o processo, são incomparáveis.
No entanto, para os mais inexperientes nas artes da pastelaria, mesmo a receita mais simples pode ser uma dor de cabeça. Sem dúvida que uma das partes mais desafiante é na hora da cozedura. A temperatura ou o tempo inapropriado podem apagar todos os esforços.
A propósito do assunto, a página Dicas Para a Sua Casa destacou os três erros mais comuns quando se quer fazer um bolo.
1. Bolo rachado: "Um bolo rachado, afundado no meio ou sair da forma pode estar relacionado com pequenos erros durante o preparação e o tempo no forno", sublinha a página. "O forno muito quente pode fazer com que a parte externa asse demasiado rápido. Misturar a massa em excesso também pode prejudicar o resultado. Prefira uma temperatura adequada e misture apenas até incorporar os ingredientes", aconselha-se.
2. Bolo que afunda no meio: "abrir o forno antes da hora pode causar uma queda brusca de temperatura e fazer com que o centro do bolo colapse. Também é importante respeitar o tempo de cozimento da receita".
3. Bolo a transbordar da forma: "colocar massa a mais pode fazer o bolo crescer e derramar durante o cozimento. Use uma forma de tamanho adequado e deixe espaço suficiente para a massa crescer".
Receita de bolo e iogurte (bolo de copo)
Ingredientes:
1 iogurte natural 125 g
3 copos medida do iogurte de açúcar
2 copos medida do iogurte de farinha
1/4 copo medida do iogurte de óleo
4 ovos M
2 colheres chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco (cerca de 24 cm de diâmetro) com manteiga e reserve.
2. Numa tigela, deite o iogurte e os ovos. Junte o açúcar, a farinha e o óleo, utilizando o copo do iogurte como medida. Acrescente o fermento e bata bem até ficar tudo homogéneo.
3. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos ou fazendo o teste do palito e este sair limpo.
4. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.
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Inês Morais Monteiro | 13:03 - 27/09/2026