O erro que muitos cometem ao lavar as folhas da couve

Embora possa parecer que apenas as folhas da parte de fora da couve ficam expostas à sujidade e a bactérias, a verdade é que à medida que a couve cresce, todas as suas camadas acabam expostas a pesticidas, sujidade, insetos e outros resíduos. 

O processo de colheita, embalagem e transporte deste produto também pode colocá-lo em contacto com excrementos de animais, além de outros agentes nocivos. 

Assim, se não lavar as folhas adequadamente antes de comer, poderá encontrar resíduos ou toxinas prejudiciais. 

Portanto, o melhor será lavar as folhas internas, assim como as externas, antes de usar este vegetal. 

Conforme destaca o Tasting Table, embora o interior da couve pareça protegido, as folhas internas, dada a sua densidade, são o ambiente perfeito para a proliferação de patógenos. 

Assim, não lavá-las antes de as consumi é um dos maiores erros que as pessoas cometem ao cozinhar a couve, uma vez que pode aumentar o risco de exposição a salmonela, E. coli, norovírus, Cyclospora cayetanensis e outras bactérias, pesticidas e micróbios nocivos.

No que a isto diz respeito é importante saber de que forma deverá ser feita a lavagem da couve - e outros vegetais.

Uma dica útil é primeiro lavar as mãos e depois remover as folhas externas e danificadas. Separe aquelas que pretende usar e guarde o restante no frigorífico.

Segure as folhas de forma individual debaixo de água fria corrente por pelo menos 20 segundos, esfregando-as delicadamente com as mãos.

Também poderá submergi-las e agitá-las numa tigela com meia chávena de vinagre branco destilado para cada chávena de água fria. Escorra e enxague as folhas, depois seque-as com papel de cozinha. 

Tenha o cuidado de ter sempre a superfície limpa antes de preparar os alimentos. 

Como lavar as uvas para remover a sujidade, pesticidas e resíduos

Aprenda a lavar as uvas de forma eficaz para remover sujidades, pesticidas e outros resíduos, garantindo a segurança alimentar e um consumo saudável. Uma especialista revelou ao website de Martha Stewart como fazê-lo.

Mariline Direito Rodrigues | 16:43 - 21/07/2026