Pão de mel fofinho e úmido: aprenda receita que rende até 30 doces | G1
Ensinada pela chef Diana Ramos no 'Nordeste Rural', receita leva especiarias, recheio cremoso de doce de leite e casquinha de chocolate. Preparo é excelente opção para vender ou reunir a família.
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A receita é uma excelente oportunidade para quem deseja iniciar um negócio próprio ou garantir uma renda extra.
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Para ensinar todos os segredos desse preparo prático, o Nordeste Rural convidou a chef confeiteira e professora Diana Ramos, que atua na área há cerca de 14 anos
Aprenda a fazer um delicioso pão de mel
Com uma casquinha de chocolate crocante por fora e uma massa extremamente fofinha e úmida por dentro, o pão de mel é um doce de origem europeia que conquistou o paladar dos brasileiros. Além de ser uma opção deliciosa para acompanhar um café da tarde, a receita é uma excelente oportunidade para quem deseja iniciar um negócio próprio ou garantir uma renda extra.
Para ensinar todos os segredos desse preparo prático, o Nordeste Rural convidou a chef confeiteira e professora Diana Ramos, que atua na área há cerca de 14 anos. Antes de se encontrar na confeitaria, Diana trilhou caminhos bem distintos: trabalhou em escritórios, no setor comercial e na área da saúde. Hoje, além de produzir doces por encomenda, ela ministra aulas e desenvolveu essa versão simplificada justamente a pedido de suas alunas.
"As alunas pediam e eu estava atrás de uma receita fácil, simples, que elas pudessem fazer assim que chegassem em casa e, principalmente, para vender", explica a chef.
Receita de pão de mel pode ser altenartiva para quem quer começar a comercializar doces. — Foto: Reprodução
Abaixo, confira os ingredientes e o passo a passo completo. A receita rende até 30 doces:
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite (em temperatura ambiente ou morno)
- 1 xícara de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de mel de abelha
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Cravo-da-índia em pó e canela em pó a gosto
- Doce de leite pastoso para rechear
- Chocolate em barra derretido para banhar
- Confeitos granulados para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Mistura dos secos: Em um recipiente, junte a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar e as especiarias (cravo em pó e canela em pó). Misture bem todos esses ingredientes secos.
- Adição dos líquidos: Adicione o mel de abelha, o óleo (para dar umidade) e, por último, o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Fermento: Incorpore o fermento químico por último, misturando delicadamente apenas para integrá-lo à massa.
- Assar: Despeje a massa nas forminhas de pão de mel. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
- Corte e Recheio: Após assar e deixar os bolinhos esfriarem, parta cada pão de mel ao meio com uma faca, sem cortar até o final (mantendo as duas metades unidas como se fosse um sanduichinho) [3]. Recheie com o doce de leite pastoso.
- Banho de chocolate: Mergulhe o pão de mel recheado no chocolate derretido e, com a ajuda de um garfo, certifique-se de cobrir todo o doce. Retire o excesso de chocolate e apoie-o para secar.
- Finalização: Caso queira, adicione confeitos granulados por cima para dar um toque especial. Leve os pães de mel à geladeira por alguns minutos apenas para a casquinha de chocolate endurecer.